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Schiacciata CallàLa schiacciata piccante è un insaccato dal gusto deciso. Una volta macinata a grana grossa, la coscia di maiale viene miscelata con sale, pepe nero in granuli e peperoncino rigorosamente calabrese (qualità piccante). Dopo L'insacco, la stagionatura avviene in apposite presse che ne conferiscono la forma finale.

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Pancetta CallàRicavata dalla parte più gustosa del maiale, la pancetta viene prima lasciata per qualche giorno sotto sale e aromi, successivamente viene arrotolata e spalmata lievemente con della salsa di peperoncino. Il gusto deciso è apprezzabile sia a fettine sottili che a cubetti per preparare dei sughi.

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Salsiccia CallàLa carne suina viene macinata a grana media e insaccata nel budello bovino. La qualità piccante è ottenuta con l'aggiunta di una giusta quantità di peperoncino calabrese. Il prodotto ricavato, dopo essere stato stagionato, è ottimo sia per antipasti sfiziosi che per guarnire ricette dal gusto forte.

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Lonza CallàDal Filetto del maiale viene prodotto questo insaccato stagionato dal gusto particolarmente delicato e dolce.

Particolarmente adatta ad abbinamenti di sapori che ne esaltano il gusto dando vita a succulenti ricette di cucina regionale e nazionale.

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