Salsiccia dolce rossa 500 grammi

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Codice: INSAD-002
Salsiccia dolce rossa 500 g
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Salsiccia dolce rossa 500 g in confezione sottovuoto

prodotto made in Italy
La salsiccia è il più popolare fra i salumi calabresi. 

Viene prodotta lavorando carni magre poste nella spalla e nella sottocostola del suino, rigorosamente calabrese, con l’aggiunta della pancetta che le regala la giusta nota di gusto e morbidezza. Le parti del suino, attentamente selezionate, vengono tritate a grana media e impastate in modo sapiente con aromi naturali, sale e peperoncino dolce. L’impasto viene così lasciato riposare per una notte intera e insaccato successivamente in budelli naturali meticolosamente lavati, forati e legati con spago alimentare, conferendogli la tipica forma a catenella o una forma arcuata detta curva. Segue, infine, un periodo di stagionatura di almeno cinquanta giorni in apposito ambiente fresco, asciutto, ben ventilato e igienicamente controllato.

Al taglio, la salsiccia ha una consistenza morbida e compatta, di colore rosso intenso con la presenza di alcune parti bianche provenienti dal grasso della pancetta. Dall’inconfondibile profumo e sapore intenso, è un salume leggermente speziato.

La salsiccia Callà è priva di conservanti e coloranti, senza glutine e derivati del latte.

La Salsiccia Callà

Carne suino, Peperoncino dolce, Sale, Pepe nero.

 VALORI MEDI PER 100 g 

  ENERGIA

 

 691.77 kJ 

165.44 kcal 

  GRASSI

  di cui:

  - ACIDI GRASSI SATURI

  - ACIDI GRASSI MONOINSATURI

  - ACIDI GRASSI POLINSATURI

 8.79 g 

 

2.64 g 

3.14 g 

1.45 g 

  CARBOIDRATI

  di cui ZUCCHERI

 1.95 g 

 0 g 

  PROTEINE   18.13 g 
  SALE  2.34 g