Guanciale piccante 500 grammi

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Codice: INGP-002
Guanciale piccante 500 g
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Guanciale piccante 500 g in confezione sottovuoto.
prodotto made in italy 175

Ricavato dalla guancia di suini rigorosamente allevati e macellati in Calabria, il guanciale calabrese è costituito da un’importante parte di grasso pregiato e da leggere venature di carne magra. Rifilato nella tipica forma triangolare, viene massaggiato con il sale e lasciato riposare per giorni. Una volta terminato il periodo della salatura, il guanciale viene privato del sale in eccesso, aromatizzato e ricoperto con peperoncino rosso calabrese finemente macinato. Infine, viene stagionato per almeno novanta giorni in apposito ambiente fresco, asciutto, ben ventilato e igienicamente controllato.

Dal sapore delicato ma intenso, con un leggero grado di piccantezza, il guanciale calabrese presenta al taglio un’evidente parte bianca grassa, con delle sottili striature rosate di carne magra. Il profumo è speziato.

Il guanciale Callà è privo di coloranti, senza glutine e derivati del latte.

 

 

Guanciale Callà

Carne di suino, sale, destrosio, saccarosio, peperoncino piccante, aromi naturali. Antiossidante: E301. Conservante: E250, E252.