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La terza generazione apporta importanti modifiche al sistema lavorativo aziendale. Vittorio infatti, figlio di Antonio, ottiene il riconoscimento europeo nel 2011 (Bollo Ce G5GOU) per la produzione di salumi e per il sezionamento/confezionamento di carni. Questo consente di poter essere azienda di riferimento per le forniture all’ingrosso di carne e derivati.

La legislatura italiana infatti obbliga ristoranti, mense, ingrossi alimentari, hotel e qualsiasi struttura che somministra o vende prodotti a base di carne a terzi di approvvigionarsi solamente da aziende con riconoscimento Ce.

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